음식

인파가 가득한 공항을 홀로 걷는다. 누구를 만나지도, 인사를 나누지도 않는다. 그가 원하는 것은 오직 하나. 한국에 돌아온 지인을 맞이할 신상음료다. 한국에도 이제 ‘환타 멜론’이 나왔다는 사실을 알면 얼마나 놀랄까? 입국장의 문이 열리고. 지인은 말한다. 국가가 허락한 신상털이 마시즘. 환타는 멜론보다 스페인 레몬 환타지!   유럽의 환타는 클래스가 다르다 환타를 오렌지로만 알았다면 당신은 코끼리의 발톱만을 본 것이다. 환타는 나라마다 지역마다 특수한 녀석들이 있는데 … [Read more...] about 환타에 ‘과즙’이 들어갔다고? 유럽 환타는 대체 얼마나 맛있을까?

요즘, 항공권 비교 어플을 들여다 보는 시간이 늘어났습니다. 출발지를 '서울', 도착지를 'everywhere'로 설정해서 여러 나라를 둘러보곤 한답니다. 여러분은 이제까지 가 봤던 여행지 중에서 다시 찾고 싶은 곳이 어디인가요? 저는 대만에 꼭 다시 가고 싶어요. 대만은 참 멋진 곳이거든요. 아니, '멋진 곳'이라는 단어로는 다 설명할 수 없을 만큼 다채로운 매력이 있는 곳이죠. 지우펀의 홍등, 중정기념당 앞 드넓은 광장, 바람이 만들어낸 예류의 작품들, 자연 앞에서 인간은 … [Read more...] about 대만의 여름을 추억하며, 디저트 “또우화” 만들기

여름이면 생각나는 음식이 많지만, 그중에서도 단연 잊지 못할 한 그릇이 있다. 땀을 식히고 속을 다독여주는 차가운 콩국수. 얼음이 살짝 떠 있는 하얗고 꾸덕한 국물에 면발을 돌돌 감아 한입 넣으면, 바깥의 무더위도 잠시 잊게 된다. 고소하면서도 담백한 콩국수는 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 즐기기 좋고, 영양까지 고루 갖춘 계절 대표 별미다. 간단해 보이지만 좋은 콩을 고르고, 맷돌에 곱게 갈아내어 꾸준히 정성을 들여야 완성되는 맛. 이번 주는 여름을 더 건강하고 시원하게 만들어 줄, … [Read more...] about 시원한 여름의 별미, 서울 콩국수 신흥강자 5

맥주에도 빌보드 차트가 있다 음악과 맥주는 몇 가지 공통점이 있다. 일단 둘 다 즐겁고, 주관적인 취향이 존재한다는 것이다. 마지막으로 취향은 존중하지만 가치를 측정할 수 있다는 점이다. 얼마나 많이 팔리는지, 또 사람들이 어떻게 이걸 인식하는지 등을 말이다. 세계적인 브랜드 전투력 측정기인 칸타 브랜드Z(Kantar BrandZ)에서 발표한 세계에서 가장 가치 있는 맥주브랜드 TOP10을 모아봤다. 일단 1등이 누구냐면…   1위. 코로나(Corona) 병 입구에 … [Read more...] about 세계 최고 맥주 브랜드를 가려보자! BEST10

많은 노동자의 하루는 늦은 밤부터 시작된다. 용문동 어느 시장에서는 저녁 9시경부터 속속 도착하는 식자재 차량들이 밤 거리를 밝힌다. 쉬지 않고 이어지는 야간 작업을 마친 뒤 이른 아침 식사로서 주린 배를 채워주는 것은 다름 아닌 해장국. 근처의 창성옥과 용문해장국 등 해장국으로 유명한 식당들이 새벽부터 문을 열고 상인들이 반긴다. 구수한 사골 육수, 넉넉히 들어간 소뼈, 하나하나 큼직한 선지에 시원한 배추까지! 빈틈없이 가득 찬 뚝배기의 펄펄 끓어오르는 소리만으로도 지친 이들에게는 위로이고 … [Read more...] about 숙취를 확 풀어주는 전국 해장국 신흥강자 5

세계 최고의 흑맥주 ‘기네스’와 무협의 공통점이 있다. 도달할 수 있는 경지가 있다는 것이다. 경지에 따라 더 맛있는 기네스를 즐길 수 있다고 할까? 그 다섯 가지 경지는 다음과 같다. 문외한: 기네스 캔맥주를 그냥 마신다 일반인 : 기네스를 잔에 따라 마신다 애호가 : 전용 잔에 정해진 규칙에 따라 마신다 매니아 : 단골 아이리시 펍에서 생맥주로 마신다 명예 아일랜드인 : 기네스가 태어난 더블린에서 마신다 같은 기네스 맥주라도 마시는 방법과 환경에 … [Read more...] about 캔맥주를 생맥주처럼 즐길 수 있다고? 기네스 나이트로 서지

만약에 세상에 ‘커피’가 없었다면? 졸음을 쫓기 위해 마시는 음료, 소화를 시키기 위해 마시는 음료, 밤을 새우기 위해 마시는 집중력 음료. 바로 ‘커피’다. 사실상 현대인의 혈관에 흐르는 것은 커피라고 불러도 좋을 정도다. 현대인에게 커피는 음료를 넘어 연료가 되었다랄까? 그런 커피를 만나지 못할 뻔한 사건이 과거에 있었다. 커피가 유럽에서 유행하기 시작할 때, 교황에게 커피를 금지해 달라는 청원이 올라온 것이다. 대체 무슨 사연이 있었을까?   "교황님, 커피를 금지해 … [Read more...] about 교황님이 악마의 음료 ‘커피’에 세례를 주지 않았다면?

서민들의 영원한 친구 삼겹살. 돼지의 뱃살인 삼겹살은 한국인이 제일 사랑하는 고기로 가장 대중적인 식재료이기도 하다. 지방의 함량이 높고 단백질이 적지만 지방의 고소한 맛과 육 단백질의 구수한 맛이 조화를 이루어 모든 사람들의 입맛을 사로잡는 삼겹살. 삼겹살의 고소한 기름에 김치를 볶아먹거나 밥을 볶아 볶음밥을 해 먹으면 고소한 맛이 일반 기름에 볶았을 때 보다 훨씬 좋아 맛있고 든든한 한 끼로 선호하는 사람들이 많다. 하지만 오늘은 서민음식을 대표하는 삼겹살이지만 웬만한 소고기는 가격으로 … [Read more...] about 전국에서 제일 비싸다는 삼겹살 맛집 3곳

인파가 가득한 런던을 홀로 걷는다. 누구를 만나지도, 인사를 나누지도 않는다. 그가 원하는 것은 오직 하나. 펍에 들어가서 마시는 완벽한 기네스 한 잔이다. 펍의 문을 연 남자는 주인장에게 말한다. 기네스 생맥. 매일 먹는 걸로… 기네스가 다 떨어졌는데요? 이럴 수가. 무슨 일이 있길래 영국에 기네스가 없어! 옆집도, 그 옆집도?!   영국에서 일어난 기네스 품귀현상 250년이 넘는 역사, 보통 맥주와는 다른 풍부하고 중후한 맛. 기네스가 ‘세계에서 제일 잘 팔리는 … [Read more...] about 영국에서 기네스 맥주가 동이 나버린 이유는?

인천광역시 부평구에서 부평을 대표하는 맛집 및 특색 음식을 발굴, 육성하기 위해 매년 개최하는 '부평 맛자랑 경연 대회'. 전문 심사위원들이 직접 업소에 방문해 음식의 맛, 독창성, 시설, 위생, 영양, 조리 등을 평가해 매년 숨어있는 맛집을 선정한다. 아는 사람만 아는 달인의 파스타 맛집부터 르 꼬드동 블루 출신의 셰프가 만드는 정통 파스타, 100% 국내산 팥으로 만드는 팥칼국수까지! 부평 구석구석 자리한 맛집 발굴을 위해 매년 개최되는 경연 대회에서 선발된 부평의 숨은 맛집 5곳을 … [Read more...] about 부평 맛자랑 경연 대회에 선정된 숨은 맛집 5