식신

‘쿠시아게’는 해산물, 육류, 채소 등을 튀김옷을 입혀 기름에서 튀겨내는 일본식 튀김 요리이다. ‘덴푸라’와 비슷하지만, 재료를 꼬치에 꿰어 튀기는 점에서 차이가 있다. 쿠시아게는 본래 배고픈 노동자들을 위해 반죽을 두껍게 묻혀 양을 늘려 제공하던 음식이었다. 시간이 흘러 쿠시아게를 점차 간식, 안주용으로 즐기기 시작하며 일본의 대표 튀김 요리 중 하나로 자리 잡았다. 재료 구성에 따라 달라지는 다채로운 맛의 향연! 입안 가득 바삭함이 느껴지는 쿠시아게 맛집 BEST 5를 … [Read more...] about 바삭한 일본식 꼬치튀김, 쿠시아게 맛집 BEST 4

편안한 분위기 속에서 식사를 즐기는 ‘험블(humble) 레스토랑’이 떠오르고 있다. 몇 년 전 프랑스 파리에서 비스트로노미(Bistronomie) 열풍을 시작으로 레스토랑계의 새로운 트렌드로 자리 잡았다. 우아하게 코스 요리를 즐기는 파인 다이닝(Fine-dining)에 비하여 소박하고 격식이 없는 것이 특징이다. 서울에는 곳곳에 가볍게 즐기기 좋은 험블 레스토랑이 자리 잡고 있다. 1인 주방으로 조용하게 운영하는 곳부터 유명 셰프들이 선보이는 음식을 맛볼 수 있는 레스토랑까지! 부담 없이 … [Read more...] about 부담 없이 즐기는 ‘험블’ 레스토랑

한여름 강렬한 더위를 피해 실내에서 데이트하는 사람이 많아졌다. 강남의 코엑스는 영화관과 더불어 박람회, 쇼핑 등 다양한 즐길 거리를 한 공간에서 만나볼 수 있어 인기다. 삼성동에는 코엑스 주변으로 이국적인 음식부터 달콤함을 책임져줄 디저트까지 다양한 맛집이 많다. 코엑스로 떠나기 전, 든든하게 배를 채워줄 수 있는 삼성동 맛집 BEST 5를 소개한다.   1. 입안 가득 느껴지는 바다 내음, 삼성동 ‘꽃지’ 매장정보 바로 가기 서산에서 직배송한 싱싱한 게를 … [Read more...] about 코엑스만 있는 게 아니야! 삼성동 맛집 BEST 5

30도를 웃도는 여름이 성큼 다가왔다. 여름은 땀을 많이 흘리고 쉽게 지치기 쉬워 입맛이 없어지는 계절이다. ‘메밀’은 찬 성질을 가지고 있어 체내에 열을 내려줘, 더운 여름철에 먹기 제격이다. 뿐만 아니라, ‘메밀’은 단백질과 필수 아미노산 성분이 풍부하여 고혈압 예방, 피로 해소, 피부 노화 예방 등 다양한 효능을 가지고 있다. 후루룩 시원하게 즐기는 면 요리부터, 속을 든든하게 채워주는 밥 요리까지! 이번 여름, 무더운 더위를 이겨낼 수 있는 메밀 요리 맛집 BEST 5를 … [Read more...] about 더위를 물리쳐줄 시원한 메밀 요리 맛집

장어는 여름 제철 음식으로 비타민A, 단백질, 불포화 지방산 등 몸에 이로운 성분을 포함하는 것으로 알려졌다. 동의보감과 본초강목에 ‘원기회복을 돕는다.’라고 쓰여 있을 정도로 예부터 원기회복에 도움을 주는 음식으로 유명하다. 서식지나 특성에 따라 먹장어(곰장어), 붕장어, 갯장어, 민물 장어(뱀장어) 등 그 종류도 다양하다. 이렇듯 더운 여름, 원기회복에 가장 먼저 떠오르는 보양식은 바로 장어다. 구이부터 장어덮밥, 장어전골, 장어탕까지 장어를 즐기는 방법도 각양각색! 전국 장어 맛집 … [Read more...] about 중복 더위, 장어 먹고 원기충전! 전국 장어 맛집 BEST 5

서울대입구역에서 낙성대로 이어지는 골목에 다양한 개성을 가진 식당들이 모이면서 핫플레이스로 부상했다. ‘샤로수길’이라고도 불리는 이곳은 감각적인 인테리어와 눈과 입을 사로잡는 음식들로 사람들의 발걸음을 사로잡았다. 달인의 음식부터 아기자기한 인테리어로 SNS에서 인증샷 대란을 부르는 곳까지, 방문하기 좋은 샤로수길 맛집 BEST 5를 소개한다.   1. 달인이 만드는 바삭한 튀김덮밥, ‘텐동요츠야’ 매장정보 바로 가기 20년 경력 사장님의 내공이 담긴 튀김 … [Read more...] about 눈과 입을 사로잡는 샤로수길 맛집 BEST 5

책 『영혼을 위한 닭고기 스프』에 등장하는 닭고기 스프는 미국에서 예로부터 전해오는 민간요법으로 몸살감기에 걸렸을 때 할머니나 어머니가 끓여주는 전통 음식이다. 우리나라의 김치찌개도 마찬가지다. 해외여행을 오래 하거나, 또는 몸이 아플 때 가장 먼저 찾게 되는 한국인의 소울푸드다. 잘 익은 김치 한 포기에 돼지고기를 두툼하게 썰어 넣고 보글보글 푹 끓여 내면 별다른 양념 없이도 친근하지만 깊이 있는 맛이 완성된다. 칼칼한 국물은 밥을 말아 먹어도 좋고, 라면 사리를 넣어 먹기도 좋다. 전국 … [Read more...] about 영혼을 위한 김치찌개, 넌 너무 감동적이야

모로코는 아프리카 북서부의 끝, 지중해의 남서쪽에 위치하며 북쪽으로는 스페인, 동쪽으로는 알제리, 남쪽으로 모리타니와 국경을 접하고 있는 국가이다. 모로코는 베르베르족 고유의 문명, 페키니아 문명, 카르타고 문명과 이슬람 문명이 혼합되어 고유하고 폭넓은 문화를 지니고 있다. 이처럼 다양한 문명의 영향을 받아 모로코 요리는 세계에서도 가장 다채로운 요리로 손꼽힌다. 모로코의 대표 음식으로는 좁쌀 모양의 파스타 쿠스쿠스, 토마토소스에 달걀을 졸인 샥슈카, 향신료와 고기를 넣어 끓인 스튜 타진 … [Read more...] about 형형색색 아프리카의 맛, 모로코 맛집